Le lieu

 « Les Françaises », c’est avant tout l’histoire de Serge et Michaël, deux amis passionnés de gastronomie, qui ont souhaité créer un lieu de vie et d’échanges. « Plus qu’un restaurant », « Les Françaises » est un lieu de partage où les cocktails originaux côtoient les bons vins et nourrissent les cœurs autant que les corps. Le tout dans une atmosphère chaleureuse, où l’ambiance musicale accompagne un personnel aux petits soins. 

C’est dans le quartier des Batignolles, au 87 de la rue Legendre, que « Les Françaises » a trouvé sa place. L’ensemble a été imaginé par Goliath Dièvre, designer talentueux aux partis pris affirmés, qui dévoile une première salle haute sous plafond. Celle-ci accueille une cuisine ouverte qui favorise les échanges et la découverte d’un savoir-faire culinaire, une rangée de tables ainsi que quelques places au comptoir. La seconde salle, plus intimiste, sait aussi bien recevoir les amoureux que les grandes tablées.

Ces deux salles en enfilade, sont toutes deux habillées de moulures art déco, de mosaïques de grès rose pâle et de banquettes aux tons pastel. Un lieu féminin, chic, convivial, à l’image de celles dont il porte le nom.

L'assiette

« Les Françaises » propose un concept original de petits plats à partager qui permettent à chacun de découvrir et de savourer la cuisine de Filipe Borges, jeune et talentueux chef. 

La carte du restaurant est fréquemment renouvelée avec des produits saisonniers mijotés dans une cuisine inventive, gourmande et savoureuse. Au total, pas moins d’une dizaine de plats et d’assiettes de produits minutieusement sélectionnés chez les meilleurs fournisseurs, sont proposés aux papilles des convives impatientes. 

Les saveurs se mêlent subtilement au gré des mets, avec un principe de base : n’utiliser que de produits frais et bruts, intégralement travaillés sur place.

Le verre

Pour accompagner cette cuisine raffinée, quoi de plus exquis que de déguster les cocktails audacieux de Maxime Fischmann ! Après avoir étudié la mixologie et approfondi son expérience au pays de la Dolce Vita, c’est la tête pleine de recettes et de soleil qu’il a rejoint « Les Françaises ». 

Ses cocktails sont le subtil mélange de son humeur, de son envie de partager et d’innover : jus, sirops, piment ou même bacon, rien n’arrête ce créateur enthousiaste ! Le nom de ses boissons fait référence aux Grandes Dames telles que Georges Sand ou encore Joséphine Baker, héroïnes d’hier qui dansent aujourd’hui avec nos papilles.  

Informations

     Ouvert du lundi au samedi, de 18 heures à minuit 

87 rue Legendre, 75017 Paris

Réservation